Denne her opskrift er egentlig ikke noget kulinarisk, eksperimenterende, nyt og vildt, men mere en hurtig, nem og sund måde at spise burger på. Nogen gange behøver man ikke opfinde den dybe tallerken igen, for at spise sundt, og så nem som denne burger er at lave, er det helt utroligt at vi aldrig har lavet den før. Det er som sådan ikke en opskrift vi har opfundet, men den er nem at ændre i og lave så man selv bliver helt vild med den! ????

Når vi plejer at spise burger plejer vi at gøre det ordentlig. Med det mener vi at det er en klam, fedt fyldt burger, indsmurt i dressing og ost, for når man nu endelig skal synde, hvorfor så ikk gøre det fuldt ud?! ??

Men idag var der ikke plads til en syndig burger, en ny uge er startet og det er nu dejligt at starte ugen sundt og lækkert. ????

Burgeren er lavet med en “bøf” af kylling, da vi ikke er kæmpe fan af hakket oksekød. Man kan også sagtens lave en hakkebøf eller gå hele vejen med det sunde, og komme en vegetar bøf ind i. ???

Desuden har vi hjemmerørt vores egen dressing, da den passede perfekt til avocadoen og så var det nogle ingredienser vi lige havde i køleskabet. ?

Derudover serverede vi den sunde burger med gulerods pomfritter, da der lige stod en uåbnet bakke gulerødder i køleskabet der, snart skulle spises. ??? man behøver egentlig ikke noget tilbehør til, men da burgeren er uden noget form for brød, kan man hurtigt mangle den tunge mætheds fornemmelse man plejer at få ved sådan et måltid, det hjælper pomfritterne på.

Men det du skal bruge til avocado burgeren er: (2 personer)

2 avocadoer, to stykker kyllinge bryst, 4 skiver bacon, lidt salat, agurk og tomat.

Til tilbehøret er der brugt:

10-15 gulerødder skåret i skiver, med olie og krydderier ovenpå.

Til dressingen skal der bruges:

mayonaise, ketchup, lime, salt og peber.

Det man gør er at, man røre dressingen sammen indtil den har en smag man kan lide. Steg kyllingen som ønsket og kom bacon i ovnen. Del avocadoerne midt over og skær et lille stykke af bunden, så den kan stå selv. Kom dressing og alle grøntsager i avocado “brødet”. Gulerødderne skæres i stave, kom olie og grøntsager på og kom dem i ovnen i 20 minutters tid.

vupti. Sund burger ??????

//TeamPanduro

Det kan godt være at 2017 først lige er startet. Men for os er det nu vigtigt at få lavet en nogenlunde plan for løbe sæsonen. For det første så kræver det jo en smule penge at tilmelde sig til alle løbene, og for det andet kræver det også at man får fri til det hele. Derfor er vores planlægning allerede startet. ???

Indtil videre ser programmet således ud:??

1. Level X Heroes d. 2 April, et mega sjovt løb at starte sæsonen med, vi har ikke prøvet det før, men det lyder virkelig sjovt! Man skal klædes ud som en superhelt og så løbe 5 km. Løbet afholdes i Holbæk og er for folk i alle aldre. I ser nok os som Batman. ?
2. Nordic race strandparken d. 22 april, det har vi allerede tilmeldt os, via vores kode fra da vi stod officials. Så dette løb behøver vi heldigvis ikke selv betale. ??
3. Obstacle City run d 14 maj. Er et løb midt inde i Kbh. Det koster 500 kr og er 8 km langt. Men det er helt anderledes at løbe da det ikke foregår i Naturen. Sidste år løb vi et lancerings løb for Reebok i januar måned, inde midt i Kbh, det var mega koldt og sølle 3 km langt, men det var så sjovt og anderledes, at vi gerne vil prøve noget lignende igen. ?
4. Nordic Race Hasle bakker d. 27 maj, dette løb er i Århus, og vi var også til det i år 2016, men vi blev bare SÅ positivt overrasket over det fantastiske løb, at vi meget gerne ville med igen i år. ?
5. Sky evolution race d. 3 juni. Er et løb vi ikk har prøvet før, men vi er sikre på at det tester vores grænser, da det har en del med højder at gøre. ?
6. Århus halvmarathon d 11. Juni, sidste år var det meningen at vi også ville have løbet halvmarathon, men vi blev en smule trætte af det, efter sæsonen 2015, så vi fik slet ikk løbet alligevel. ?
7. Reborn Ledreborg slot d. 26 August. Sidste år løb vi Reborn i Horsens, hvilket vi har prøvet alt for mange gange nu, derfor prøver vi deres nye lokation i år. Vi regner med at løbe 8 km, da det er passende til sjov men også en masse udfordringer. ??
8. Cph halvmarathon d. 17. September, endnu et halvmarathon vi gerne vil løbe, dette er faktisk et af de eneste løb på sæsonen vi aldrig har løbet før, dette betyder nyt bling bling til samlingen. ?
9. toughest d. 30 september i København, et løb vi også har prøvet, men egentlig syntes var super fint. ??
10. reborn Horsens d. 8 oktober. Det er et løb vi har løbet virkelig mange gange! Men det er kun blevet bedre og bedre for hvert år. En fed måde at afslutte en fed løbe sæson på. Vi plejer at bruge weekenden i Vejle, da det næsten altid falder sammen med mors fødselsdag. Mon ikke det bliver næsten det samme i år. ??

Vi vil også gerne med til color run i Kbh – bare for at kunne løbe for hyggens skyld, dystopia horror run i Vejle – som vi egentlig gerne ville have løbet sidste år, men som vi simpelthen ikke kunne få presset ind i skemaet og bonderæsset i Herning – som skulle være et totalt jysk ocr løb. Man kan dog ikke tilmelde sig løbene endnu, så vi håber da på de åbner op for tilmelding på et tidspunkt.

vi har ikke rigtig løb efter september månede, kun reborn som vi plejer, da det bliver for koldt og så går det hyggelige af det. Men hvis vi får lyst eller tiden til det, kunne det sagtens ske vi tog et enkelt løb så sent på året. ??????

//TeamPanduro

Idag havde jeg den vildeste lyst efter bruschetta, kender i det? At man bare MÅ have noget bestemt mad. Desværre er der jo ikke meget mad i det, så man kan ikk rigtig nøjes med kun at lave det til aftensmad, derfor valgte jeg at lave flere små retter og BUM! Tapas er serveret.. det er egentlig smart at man bare kan lave en masse små retter og så kalde det noget fancy smart. ???

Det kan godt være der sikkert er regler for hvad en tapas indeholder og hvad der passer sammen. Men det er egentlig ligegyldigt for mig. Derfor har jeg sammensat min tapas ret af 3 forskellige små retter. Fyldte avocadoer, bruschetta og små kartofler med parmaskinke. ??

Jeg startede med at lave kartoflerne, da det tager ca. En times tid. Til de lækre kartofler med parmaskinke skal du bruge: 
1½ dl vand, ¼ dl groft salt, 4 skrubbede små nye kartofler, parmaskinke Og lidt smør.

Bring vand og salt i kog i en gryde og rør til saltet er opløst. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i 12 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne. Del skinkeskiverne på langs, så der er en strimmel pr. kartoffel. Rul en strimmel skinke omkring og drys med salt. Peber eller krydderurter efter smag. Lad smørret blive gyldent i en pande og steg kartoflerne ved jævn varme i 7 min. Køl kartoflerne lidt af inden de skal spises. Gider man ikke stå og fedte med en pande. Kan man komme dem i ovnen i stedet. (30 minutter fed 225 grader). ???

Imens kartoflerne var i ovnen lavede jeg bruschetta, som egentlig er det nemmeste i verden. Til bruschetta skal du bruge: 

En håndfuld tomater, et hvidløg, lidt olivenolie, salt, peber, frisk basilikum og brød.

Bland alt sammen, undtagen brødet, og lad det trække i et kvarters tid. Kom det ovenpå skiver af brød og kom det i ovnen i få minutter. Man kan også komme ost på, men det syntes jeg bliver for pizza agtig, men det er smag og behag. ???

Sidste ret er fyldt avocadoer. Min kæreste spiser ikke laks, eller anden form for fisk, så til ham lavede jeg fyldt avocadoer med grøntsager. ???? Til de fyldte avocadoer skal du bruge: 

en avocado, laks (røget, stegt, alt efter smag), og hjemmerørt dressing sf mayonnaise, ketchup, salt, peber og lime.

Ja det giver egentlig sig selv hva man skal. Del avocadoen i halv, tag stenen ud og fyld alt det lækre i du kan lide. ???

volia! Nem og lækker aftensmad.

//TeamPanduro

Som ALLE andre mennesker byder januar måned på kur og ekstra træning. Men selvom man sætter sig et mål med at smide de sidste 3 kg før man egentlig er tilfreds med sig selv, så går man hurtigt tilbage til de gamle usunde vaner. Det er simpelthen for kedeligt at være på kur og undvære kinder og nutella. Derfor har vi prøvet at lave lidt forskelligt sundt mad, der smager fantastisk og er alt andet end kedeligt. For os handler det om balance, så der er altså stadig plads til chokolade og hygge. ??

SÅ i stedet for at spise den samme kedelige salat på madpakken hver dag. Så har vi endelig fundet den lækreste salat, nem at lave og lækker at spise!

Salaten indeholder:

Selleri, avocado, spinat, tomat, feta ost, jordbær og istedet for at komme en masse dressing på, så kommer vi frisk Lime over, det giver ekstra friskhed til salaten og så passer det utrolig godt sammen med jordbær. ???

Bliver man ikke vildsom mæt af en lille salat, så er det tilladt at spise lidt groft brød ved siden af. ?

Enjoy !

//TeamPanduro

Igår stod crossfit træningen på lækker PARTNER MANDAG ?
Det er for vores vedkommende, altid sjovest at træne når man er sammen med en anden. Man presser sig selv lidt ekstra og det må man også sige vi gjorde igår !
Det var virkelig en WOD der gav sved på panden, samtidig med at den var sjov at lave i makkerpar.

Warm up:
20 m Walling lunges
20 m 3 sprawl + 2 push ups
20 m Frog jump
20 m bearcrawl

Dette ??var individuelt. Herefter kom der en lille makker opvarmning, så første del krævede lidt at man var lige hurtige færdige.

Medball makker:
3 runder
10 medball squat + throw
10 mb situp + throw
10 mb deadlift + throw
10 mb hoftekast

Vi hyggede os igennem opvarmningen, den var forholdvis hård, men sjov når man laver medball øvelser i makkerpar, der var grin igennem næsten det hele. Det forsvandt dog lidt senere, da det blev RIGTIG hårdt ?

Styrke:
Idag var der fokus på Power clean. Så vi lagde ud med en masse teknik træning, så der var helt styr på kroppen til vi skulle videre til dagens styrke del.
Jeg ELSKER når den står på styrke, da det er i den kategori jeg er bedst.

E2M 10 min:
8-5-2-2-2
Vi startede let ved de første 8 reps, vi kørte kun med 35 kg herefter øgede vi vægten og de sidste 2 reps endte vi på 65 kg. Ingen PR, men tæt på, og det var tungt !

WOD makker:
AMRAP 20 min
20 pull ups
20 medball burpees
20 power clean 60/40 kg
20 fire cracker
20 front squat 60/40 kg
20 ring dip
20 KB swing 32/24 kg

Vi nåede lige knap 2 runder og svedte som små ??
Alt i alt en virkelig lækker WOD, simpel men skide god og hvis man vil lave den i et almindelig center, er dette også muligt. Der var både styrke, teknik og cardio ?? bedste WOD i år

//TeamPanduro

Som alle andre i det meste af verdenen, skulle vi selvfølgelig også fejre nytårs aften igen i år. Egentlig var det meningen at nytårs aften 2016, skulle foregår i pyjamas foran tv’et, men eftersom at mor & far bor i Vejle, Christina i Viborg og Camilla i Kbh, ville det næsten være dumt at sidde 3 forskellige steder og lave ingenting, det virker en smule ensomt. ? Grunden til vi ikke ville lave noget vildt i år, er pga nytårs aften altid er vildt opreklameret og det er sjældent så vildt og sjovt som man havde håbet. Derudover er far fyrværker, så han hjælper sin bedste kammerat med at sælge fyrværkeri i sin flotte butik, så han er altid mega træt nytårs aften. MEN trods alt det, så valgte vi at hygge sammen i Vejle. ????

vi valgte at sove vildt længe den dag, faktisk helt til kl 10.00, så tog vi ned til Vejle, fik en kop kaffe og kørte ud og besøgte far i butikken. Næsten alt fyrværkeri var solgt, og de har altså flere containere fyldt op! Utroligt at mennesker bruger så mange penge på den slags hvert år! ?

I år gad vi ikke stå og lave mad selv, derfor havde vi bestilt mad fra Ejlers Kbh. Forret bestod af lækre forårsruller med krabbe og krebs, med tilbehør af salat og wasabi dressing. Det var seriøst de bedste forårsruller og wasabi dressing, vi nogensinde har smagt! Efter det fik vi steg af okse, indbagte rodfrugter, med en speciel brun sovs og kartoffel. Meget lækker hovedret og lidt speciel, men det er jo hvad man kan forvente når man køber noget fra Kbh. ? Desserten var yndlings chokolade kage! Den var næsten blødende, og helt klistret, man skulle ikke have et særligt stort stykke før det blev for meget sukker, men hold nu op en lækker sag vi fik spist! Vi havde selv kommet lidt jordbær på kagen, fordi den var så sød. ??

man skulle tro det kunne blive en smule kedeligt at holde nytår med ens mor og far, men det er virkelig hyggeligt og sjovt. Vi har den tradition at vi fyrer fyrværkeri af en gang i timen, fra kl 18-00, så man har nok at se til. Derudover spillede vi et sjovt spil, der hedder Ego, hvor man virkelig kunne få sandhederne frem. Der blev også drukket champagne og vin i store mængder, så der manglede bestemt intet ! ??? da klokken var 00:00 lavede far et kæmpe fyrværkeri show, der varede omkring 20 minutter og var fantastisk flot! Vi drak et glas champagne og tog på casino Munkebjerg. ???

vi prøvede desperat at få taget et nytårs billede med hundene, det endte således: nytårs aften var SÅ hyggelig, og den blev fejret med de bedste mennesker man kunne ønske sig. ??????

//TeamPanduro

Onsdag nat den 2. januar blev oversergent René Brink Jakobsen dræbt af en eksplosion under en operation i Upper Gereshk Valley. En operation, der medvirkede til at opretholde presset på oprørsstyrkerne og reducere deres evne til at angribe ISAF og de afghanske sikkerhedsstyrker.

Det Danske Kontingent har herved mistet en erfaren soldat.

René mistede livet under sin indsats for at skabe et mere sikkert Afghanistan. En indsats, der er risikofyldt og udføres langt væk fra Danmark. En kamp for fred og frihed for den afghanske befolkning. En indsats, som efter min mening er meget ærefuld.

Til ære for René, en dansk helt, afholdes der hvert år en Hero WOD i hans navn.

Jeg gennemførte idag Hero WOD René på 33 min og 28 sek.
Igen til ære for oversergent René Brink Jakobsen, som mistede livet under sin indsats i Afghanistan.

– 7 runder, fordi det var på Task Force 7
– Løb, fordi det var det han trænede mest
– Lunges, fordi han knælede ned på en IED (vejsidebombe)
– Pull-up, fordi han trænede dem meget
– Burpees, fordi det er en konge øvelse

En hård workout, men en Hero WOD med stor betydning. Derfor var der også fuldt fremmøde i Viborg crossfit idag, de fleste soldater i boksen valgte at gennemføre i kampuniform med vægtvest.
Jeg gennemførte i almindeligt sportstøj, da jeg syntes den er hård nok ? målet er at kunne gennemføre i 2018, MED 10 kg kampvest ??

Æret være Renés minde. ??

//TeamPanduro