Så fik vi da også prøvet at lave banan – nutella kage, eller som vi kalder den … VIDUNDERET ! Ærligt så er alt med Nutella i et vidunder, så det var ikke en overraskelse at denne kage også er på listen over lækre syndige kager. Den er utrolig let at lave og der er minimalt med opvaske bag efter, så win win. ?
Sådan gør du:
Tag skralden af bananerne og kom dem i en blender, sammen med nutella, æg, kakao og bagepulver. Blend det hele sammen til det er jævnt og glat.
Bag i 35 minutter ved 180 grader. ?
På vores kage kom vi en smule kakao pulver på toppen, egentlig behøver man ikke noget glasur/topping, da kagen smager ret godt i sig selv. Men den ville passe perfekt sammen med et par danske jordbær på toppen ???, når det engang bliver sæson for det igen. ??
Den letteste kage nogensinde! Og endda uden mel. Er man en sucker for banan kage, er den her bombe også sagen. ? Den smagte nemlig ekstrem meget af banan og havde egentlig kun en lækker eftersmag af nutella. Man kan altid vurdere om der er for mange bananer i ??? i forhold til chokolade. ? Det er lidt efter smag og behag. ?
Hver evig eneste år, lige op til jul, snakker vi ALTID om at vi skal prøve at smage eggnog eller æggesnaps. Men vi får aldrig taget os sammen til at lave det. I år skulle det dog være. Det var egentlig et tilfælde at vi endnu en gang kom i tanke om det, vi sad og så julefilm, og her drak de eggnog, det måtte være et tegn, og i år nåede vi at lave det, inden julen var forbi! ??
Vi fandt en virkelig nem opskrift, efter megen Google søgning og 100 youtube videoer. Man skulle tro at det var det nemmeste at lave, men gør man det forkert, smager det enten af for meget alkohol eller også kan man komme til at lave hele blandingen til scrambled eggs. Hvilket ikke er specielt lækkert at drikke. ??
For at få ca. 1 liter, skal du bruge:
8 past. æggeblommer
1 dl sukker
4 dl mælk
8 nelliker
1/2 tsk stødt kanel
2 dl rom ? Eller efter smag
1 dl piskefløde
friskrevet muskatnød
Starte med at Piske æggeblommer og sukker sammen til en luftig æggesnaps. Hvis man ikke ved hvad en æggesnaps er (vi googlede os til et svar ?) så er Det altså en luftig, let og lysegul masse, man skal ikke piske til det bliver helt Hvidt, for det sker altså aldrig … ? Herefter Kommer Man mælk, nelliker og kanel i en gryde og varm det op til lige under kogepunktet. Pisk herefter den varme mælk i æggesnapsen under konstant omrøring og sæt gryden tilbage på varmen. Under omrøring varmes blandingen op til den tykner let ? Sørg endelig for, at æggemassen ikke bliver for varm, lader man det koge, bliver æggene altså til scrambled eggs. ? Tag gryden af varmen, tilsæt rom og afkøl den i køleskabet i minimum 1 time, men gerne længere. Vi lod dem køle fra middag og helt til aften. Lige inden servering piskes fløden til let skum og vendes i den afkølede eggnog. Hæld den færdige drink i en bowle eller en kande og drys med lidt friskrevet muskatnød. Man kan også nøjes med at komme det i små glas og servere det portions vis. ?
Det lykkedes heldigvis at lave drikken i første forsøg, den blev hverken til scrambled eggs eller smagte for meget af sprut. Så det var slet ikk så svært at lave, som vi troede.
Drikken smager overraskende godt! Det er som jul på glas. ????? Man burde gøre det til en tradition at lave herhjemme også! En rigtig lækker jule cocktail.
Både Christina og jeg skal til Vejle og holde jul hos mor og far, og når man kommer hjem til mor og far, skal man jo ikke komme tomhændet. Mor og far har rigeligt rødvin og juleslik/julekager er vidst heller ikk det der mangler til juleaften. Derfor har vi lavet en über lækker snaps, selv piger kan drikke!! Den er lyserød og sød, og når den er kold, kan man næsten ikk smage at det er snaps. ??? og da farmor også er vild med snaps, skal hun da heller ikke snydes, vi har derfor lavet hele to glas, så der også er en lille julegave til farmor. ???
snapsen indeholde rabarber og ingefær, samt en masse sukker. ?
Det skal du bruge:
125 gram rabarber
3 cm ingefær
4 spsk sukker
2 spsk vand
To glas snaps fra Aalborg akvavit
sådan gør du:
kom rabarber, ingefær, sukker og vand i en gryde. Kog op, indtil det er en kompot. Smag til med sukker hvis kompotten er for sur. Lad den køle ned og kom kompotten op i glasset med snaps. For at snapsen skal smage af andet end snaps, skal man lade hele blandingen stå i minimum 3 dage. Efter 3 dages tid, kommer man hele blandingen op i en si og efterfølgende op i kaffe filter, på den måde er snapsen helt fin og klar til at drikke. ?
Det er den letteste måde at lave snaps på, så man får netop den smag man er vild med. For at vi gider drikke det, skal det enten være helt iskoldt eller smage sødt, som denne lækre udgave. ?
Mangler i inspiration til snaps kan det findes på: ?? http://www.aalborgakvavit.dk
man kan virkelig komme alt i en snaps. Er man til lakrids, så fyld et snapseglas med lakridspiber eller lakridspulver, vil man lave en klassisk jule snaps, så fyld et glas med appelsiner, nelliker .. ja måske endda kanel! Kun fantasien sætter grænser.
Går du også tit forbi Bilkas bod med salg af brændte mangler og kandiserede æbler, og bliver let fristet i den søde jule tid?
Så frygt ej ! Vi har nemlig lavet jordens letteste opskrift på brændte mandler, så du ikke længere behøver købe dig fattig foran Bilka ??
For os er det ikke meningen at julen skal være sund, bevares så forsøger vi da at bytte ingredienser ud med sundere alternativer, men det er også det.
Julen er altså bare en tid hvor det er okay der ryger et kg ekstra på sidebenene. Det forsvinder hurtigt igen, hvis man bruger lidt sund fornuft de andre 11 måneder af året. Det er heller ikke fordi der bliver lagt låg på træningen fordi det er jul, tværtimod ! Træningen holder ved, men maden er lidt mere fed og sød end normalt. Også er juleslik altså bare super lækkert, måske fordi man kun får det den ene måned om året.
I december kan man synde uden dårlig samvittighed, mener vi ??? (alt med måde)
Ingredienser:
Du skal bruge sølle 3 ingredienser for at lave lækre brændte mandler. De kan selvfølgelig ændres, hvis man vil lave en større portion. Mængden her er til ca 4 personer.
100 g mandler
Ca 1 dl sukker
1/2 dl vand
vi fordoblede mængderne, så der også var til en lille pose til vores søde farmor ??
Fremgangsmåden:
Kom mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring – sukkeret bliver nu hvidt og tørt. Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret er brunt og flydende og mandlerne blanke. Skru evt. ned til jævn varme, så er det noget lettere at styre. Spred mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Bræk de kolde mandler fra hinanden og server de brændte mandler som “juleknas”.
Når man har lært teknikken til de brændte mandler, er de super hurtige og lave. Til at starte med tager det lidt tid, fordi det er vigtigt at sukkeret ikke bare brænder på, eller danner kæmpe klumper omkring mandlerne, de skal have en del varme. Men ikke så meget varme at det bliver til bolche masse. Tålmodighed er en dyd her. Er man dygtig kan de dog laves på intet mindre end 4 min, og vil man lave dem lidt mere jule agtige end de i forvejen er, kan man tilføje kanel drys når de lige er taget af panden ??
Brændte mandler er altid et sikkert hit i vores familie ?
Også er det super nemt at lave, man skal bare være opmærksom på at sukkeret bliver EKSTREMT varmt, så man skal passe lidt på, for man kan let blive forbrændt hvis man spilder.
Næringsindhold, pr.
Energiindhold for hele retten: 7640 kJ
Energifordeling:
Fiber: 18,4 g
Protein: 9 %
Kulhydrat: 52 %
Fedt: 39 %
Hvis man alligevel interessere sig lidt for hvad man putter i hovedet ??? og så slemt er det vidst ikke, i forhold til at det er juleslik.
Er man typen som alligevel får dårlig samvittighed efter en omgang brændte mandler, så er en ekstra løbetur på sin plads, det kan klart anbefales ???? så er der også plads til lidt ekstra ?
//TeamPanduro
Er det ikke næsten et krav at man skal spise brunkager i Decemeber måned? Derfor skulle vi da også give disse lækre brunkager et forsøg. Opskriften er tyvstjålet fra Mette Blomsterberg, med hendes opskrifter er man sikker på at det smager fantastisk, for hvornår har hun lavet noget der ikke var lækkert? ? Hendes opskrift indeholder noget appelsin og pistacie nødder, hvilket der ikke plejer at være i brunkager. (Så vidt vi ved). Vi undlod appelsinerne, men gav det et forsøg med pistacie nødderne, og sikke et lækkert og fint resultat!
Det skal du bruge:
250 g smør
125 g lys sirup
250 g farin
2 tsk. potaske
1 spsk. vand
3 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødte nelliker
2 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødt allehånde
25 g usaltede pistaciekerner
150 g mandler
500 g hvedemel
Sådan gør du:
Smør, sirup og farin smeltes ved middel varme. Gryden tages herefter af varmen. Kanel, nelliker, ingefær, allehånde og hvedemel blandes. Tilføj mandler og pistacie. Potasken og vand røres sammen i en kop og tilføjes. Det hele æltes straks sammen til dejen er ensartet.
Dejen kommes op i en beholder foret med bagepapir på både bund og sider. Pres godt så den fylder formen helt ud. Læg ligeledes bagepapir som top. Læg herefter dejen på køl. Næste dag udskæres dejen i 5 lange “baner”. Hver bane skæres eller rulles i tynde skiver, bages på bagepapir ved 180 grader ca. 9 – 12 minutter. Man Kan selvfølgelig forme kagerne som man har lyst til. Husk at kagerne skal køle af inden de eventuelt pyntes eller spises. ?
Det tager forholdsvis lang tid at lave kagerne, men det er fordi at dejen skal køle inden man bruger den.
Psst… Gider man ikke til at bruge halvanden dag på at bage, så har Mette blomsterberg lavet en færdig dej, der kan købes i de fleste supermarkeder. DOG er den næsten umulig at skaffe lige pt. For at være ærlige ville vi have snydt med dejen, men efter at have været i Føtex, fakta to forskellige steder, netto, Rema 1000 OG Bilka, for at se tomme hylder hvor den færdige dej skulle have lagt, opgav vi snyde forsøget og måtte lave dem fra bunden. ?
Vi valgte at pynte vores kager, så det var lidt hyggeligere. ??
Hvis det her ikke smager og ligner jul, så er der vidst intet der gør. ?????
Idag stod den på fridag, da der ingen timer var på programmet.
Derfor skulle der julehyggen en smule, de sidste gaver blev pakket ind også ville jeg begive mig ud i lidt juleslik.
Da jeg elsker Bounty, ville jeg gerne lave noget med kokos. Vi har tidligere lavet vores egne bounty bare, så dette her er egentlig bare en opgraderet udgave af den gamle opskrift.
Det skal du bruge til ca. 15 små kokoskugler:
1/2 dl kokosmælk (gerne så meget af den faste masse som muligt)
ca. 100g kokosmel (men prøv dig lidt frem)
1.5 tsk vaniljesukker
1 spsk sirup
100g chokolade til overtræk
Da jeg brugte en light udgave af kokosmælk, er der ikke så meget “fast” i den, derfor skal der lidt ekstra kokos til, men man kan prøve dig frem, det er altafhængig af hvilken kokosmælk man bruger.
Det skal du gøre:
Bland kokosmælk med vaniljesukker og sirup. Tilsæt kokosmel og rør godt rundt. Konsistensen skal være, så man kan forme kugler, ikke for våd og ikke for tør. Jeg satte “dejen” i køleskabet i nogle timer for at kokossen kunne blive lidt blød. Sæt evt kokosblandingen i fryseren 15min, så det bliver nemmere at forme. Når kuglerne er formet, sættes de på køl i fryseren i ca. 15min igen. Smelt dernæst chokolade og beklæd kokoskuglerne med chokoladeovertrækket. Lad dem stå og tørre på et spækbræt eller tallerken. Også er de sådan set done ?
Lyder som det letteste i hele verden ..
jeg siger ikke at jeg i første forsøg, både brændte chokolade og skål af ? så endte med 5 sølle Bounty kugler, og kønne blev de ikke ligefrem.
Til at starte med frygtede jeg at mit juleslik kun ville bestå af appelsin, dadler, juleøl og the. Så de 5 sølle kugler var bedre end ingenting ?
Ja ja, det kan jo ikke gå lige godt hver gang.
Selvom der er nok at se til i december månede, med fødselsdag, julegaver, arbejde og stress …. så skal der altså være tid til at julehygge ???? Jeg (Camilla) er jo ansat ved top toy, og lige pt arbejder jeg 50-55 timer om ugen, men lige idag besluttede jeg mig for at der skulle julehygges for fuld skrue !
Det betød at lejligheden fik et drys jul i form af, julekalenderen blev hængt pænt op, der kom en snemand og snefnug på ruderne i stuen, adventsgaverne blev lagt pæn hen til den fine blomst der er pyntet med gaver, adventslysene blev tændt (to af dem), alle julegaver blev pakket ind og stillet pænt henne ved min store nissemand, mit nissepar kom frem på hylden og der kom lys i juledekorationen, som mor så fint har lavet til mig. ???????????????
Efter den helt store omgang jule pyntning, skulle der da også bages lækre småkager, fyldte med nutella ??, for er det ikke det julen handler om? At lave og spise en masse søde og lækre sager ? ? Tiden var der ikke til at skulle lave en masse konfekt, eller trille pebernødder, så derfor må alternativet være disse lækre småkager ???.
Det skal du bruge:
250 gram hvedemel
120 gram sukker
125 gram blød smør
120 gram brun farin
1 teske vaniljesukker
1 teske bagepulver
1 teske salt
1 æg
100 gram chokolade knapper
En skov fuld Nutella
Sådan gør du:
Rør; smør, sukker, brun farin og vaniljesukker sammen i en skål. Tilsæt æg og rør godt rundt. Tilsæt mel, bagepulver, salt og chokolade knapperne og rør. Tag en klump dej i din hånd, cirka på størrelse med en spiseske og kom en klat Nutella i midten af dejen. Rul dejen sammen som en kugle, og sæt den på en bageplade med bagepapir. Der bliver cirka 18 småkager i alt, det kommer selvfølgelig an på hvor store man vil have dem. ?
De bages i omtrent 12 minutter i ovnen ved 180 grader, og husk at lade dem køle af inden spisning. ?????
Nutella småkagerne er selvfølgelig bedst når de er lidt lune, men kan man ikke guffe 18 kæmpe kager på en gang, så kan de sagtens gemmes et par dage. ?
Er man en lille chokolade gris ?? så er disse småkager virkelig sagen ! De er sprøde ude i kanterne, men blød fra nutellaen i midten. De er hvertfald på vores top 10, over lækre småkager. Er man ikk så meget til nødder, kanel og alt andet der proppes i julens kager, så er de et super fint alternativ. De anbefales dog også til alle andre dage på året. ???????
Vi elsker ? frugt! Det er endnu en ting vi ikke kunne leve uden! Så den anden dag da vi fik lyst til noget sødt og nemt, lavede vi lidt lækkert frugt med Råcreme. Et super fint let og lækkert bud på en dessert.
Til råcreme skal der bruges: 2 æggeblommer, pasteuriseret
2 spsk. flormelis
1 vanille stang
2,5 dl piskefløde
Start med at pisk æggeblommerne og flormelis, tykt og skummende. Kom herefter vanille korn fra vanille stangen i cremen. Pisk fløden til flødeskum og vend det sammen med æggemassen. Det er en creme der er bedst hvis man laver den lige inden den skal serveres. Hvis man skal have et ekstra pift til sin råcreme, kan man komme lidt likør, spiritus, appelsinsaft eller citron i. Alt efter smag og behag.
Vi lavede lidt abemad (frugter) af: Grønne vindruer
honning melon
Banan
Man kan selvfølgelig bruge alt slags frugt. ????
Er man en lille chokoladegris kan man komme lidt hakket chokolade på toppen. ?
Det gode ved denne dessert er at frugten kan man spise uden cremen og cremen kan man spise ude frugten, men sammen smager det også fantastisk. Det er en dessert der bare tager frugten til lidt nye højder og så er det vidst den nemmeste dessert nogensinde.
Der er ingen tvivl om at vi er sukker grise ?? .. Kunne man leve af sukker, gjorde vi det! Lige for tiden ligger alle billeder op af deres lækre chokolade kager, fyldt med jordbær, hindbær og massere af Toffifee.. At se så lækre kager hver dag på sin Instagram feed, gjorde at vi fik lyst til at lave vores egen über lækre kage med en masse Toffifee. Vi valgte at lave en simpel cheesecake, tilsat lidt ekstra !
Til bunden brugte vi:
300 gram digestive kiks
150 gram smør
Det er fuldstændig ligegyldigt om du køber de dyre digestive kiks, eller de billige, man blander det sammen med smør, så det smager rimelig ens, uanset pris. ?
Der skal bruges en karamel/nougat sovs til cheesecake fyldet, samt til pynt. Man kan godt undvære den, og så komme noget karamel sovs i, istedet for. MEN denne hjemmelavet nougat sovs smager seriøst himmelsk!
Selve cheesecaken:
400 gram Philidelphia
6 tsk flormelis
en smule hjemmelavet karamel/nougat sovs, alt efter smag.
Fløde, efter smag og behag. (Vi købte en ½ liter fløde, og vi fik faktisk brugt det hele, det meste brugte vi til sovsen, resten til selve cheesecaken)
Topping:
Hakkede hasselnøder og Toffifee.
Start med at lav bunden. Vi brugte en smart minihakker, som smuldre kiksene helt fine. Smelt smørret og bland det hele sammen. Kom det op i den form du nu vil lave. Vi lavede 4 små kager, af en springform, man kan sagtens lave en stor, det er alt efter hvad man har lyst til. Sørg for at bunden er mast helt tæt og kompakt sammen, og stil den på køl, imens du laver resten af kagen,
Nu skal du til at lave karamel/nougat sovsen, den gav en del problemer, så frygt ej! Vi andre havde også problemer her. Smelt sukkeret i en gryde, det skal være lidt brunt, men ikke brændt. Tag gryden af varmen og kom smørret i, lidt efter lidt. Det er vigtigt at du pisker på livet løs, ellers kommer der store sukker klumper. Herefter sætter du sovsen tilbage på varmen, og kommer fløden i. Igen sørg for at piske som en gal!
Tag sovsen af varmen, når du har opnået den konsistens du ønsker, og kom vanille og nougat i. Lad karamellen køle lidt af, inden du bruge den til selve cheesecaken.
Pisk smøreost og flormelis sammen, vi brugte en håndmixer, da flødeosten er ret tung at stå og piske i hånden. Pisk fløden til flødeskum, og vend det sammen med smøreosten. Tilsæt en den af din karamelsovs, smag til undervejs, og tilsæt ligeså meget du vil. Gem eventuelt lidt, da det kan bruges i bunden af kagen.
Tag kiksebunden ud af køleskabet. Køm hakkede hasselnøder på bunden, samt din karamel/nougat sovs, kom herefter din smøreost blanding på. til du syntes den har den perfekte højde. Pynt harefter med hasselnødder, Toffifee, eventuelt hakket chokolade og lignende. Man kan sagtens bruge hele Toffifee, men man kan også hakke dem, og drysse dem over kagen.
Kagen skal stå et par timer på køl, inden den kan spises. Men det er ventiden værd!
Guffe guf !! – Virkelig en kalorie bombe der vil noget. Hold op hvor er det lækkert.
For et lille stykke tid siden, da vi var i Kbh for at løbe badedyrsløbet og Nordic Høvelte kaserne, brugte vi et par ekstra dage, på at opleve alle storbyens fristelser. Her var vi inde på en Grød bar, hvor vi fik den lækreste havregrød nogensinde. På denne havregrød var der frugt, chokolade, og det vigtigste en stor TYK KARAMEL klat, der smagte himmelsk! 😇😇😇😇 Ligesiden har vi ledt efter en ligeså lækker og tyk karamel sovs, men uden held. De fleste typer man kan købe, er til is, og de er alt for flydende og fesne i forhold til hvad vi nu har prøvet. Derfor besluttede vi os for at finde en opskrift, så man selv kunne lave det. I tror det næppe, men det er faktisk det nemmeste at lave denne sovs. Det tager godt nok 3 timer, men der skal til gengæld kun bruges en enkel ingrediens. (Udover vand selvfølgelig).
Det eneste du skal bruge til din karamel sovs, er kondenseret mælk. Kondenseret mælk, er mælk på dåse, der er lavet af mælk og sukker. Der er hverken kunstige farvestoffer eller konserveringsmidler i. I alle Føtex butikker kan man købe kondenseret mælk fra Nestlé, hvilket også er den vi har brugt. Kondenseret mælk bruges til kager, desserter og alle mulige former for lækkerier. Vi har enda arbejdet med en japaner, der brugte det i sin the. Kondenseret mælk er, tyk, cremet og ekstrem sød, så kommer man det i the eller kager, skal man virkelig smage sig frem!
Start med at tage papiret af dåsen. Det er ret nemt, da der ikke er brugt ekstreme mængder af lim til påklistring af label. Placer dåsen i en gryde, og hæld nok vand i til at dække dåsen. Herefter skal den stå og småsimre i 3 timer. Man skal passer på med at vandet ikke må koge, hvis det koger kan karamellen blive mørkebrun og meget bitter. Det er vigtigt at dåsen hele tiden er dækket af vand. Men bare hæld rigeligt vand i gryden fra start, så passer den næsten sig selv. Efter 3 timer tager man dåsen op af vandet, skyller den under koldt vand, åbner og røre rundt, og kommer det eventuelt over i en anden beholder der kan lukkes.
Der er ingen grænser for hvad karamellen kan bruges til! Vi har et par ideer i tankerne. Så følg med ! 😉 Vi er KÆMPE fan!
